Ο Παράσχος Καραβατάκης είναι διπλωματούχος Αρχιτέκτονας Μηχανικός του Ε.Μ.Π., ενώ, μεταξύ άλλων, έχει δίπλωμα Αρχιτέκτονα Εσωτερικών Χώρων από την ECOLE NATION SUPER Des ARTS – DECORATIF, από την ECOLE BOULLE του Παρισιού και από το Τμήμα Σχεδιαστών Επίπλων της Σχολής Diplareion.

 Από το 1970 έως το 2011 δραστηριοποιήθηκε στον τομέα της Αρχιτεκτονικής, οπότε και ίδρυσε το γραφείο Αρχιτεκτονικών Μελετών “ARCH-MID Π. Καραβατάκης Ε.Π.Ε.”

Το γραφείο ασχολείται με έργα του Δημόσιου και Ιδιωτικού τομέα με κύριο αντικείμενο την εκπόνηση μελετών, την επίβλεψη κατασκευών καθώς και την παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών τεχνικών δραστηριοτήτων. 

Ιδιαίτερο μέρος της δραστηριότητας του κ. Καραβατάκη αποτέλεσε η ενασχόλησή του με την Αρχιτεκτονική σε πλοία, με αρκετά έργα σε κρουαζιερόπλοια και επιβατηγά πλοία.

Το γραφείο στεγάστηκε σε ιδιόκτητο χώρο στην Κηφισιά και το γραφείο συμμετείχε σε πανελλήνιους διαγωνισμούς που παρουσιάστηκαν σε δημοσιεύσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό. 

Ο Παράσχος Καραβατάκης είναι μέλος της:

ΤΕΕ (Τεχνικό Επιμελητήριο Ελλάδος)

Σ.Α.Δ.Α.Σ. (Σύλλογος Αρχιτεκτόνων) 

Σ.Ε.Γ.Μ. (Σύλλογος Γραφείων Ελληνικών Μελετών)

E.E.T.E. (Επιμελητήριο Εικαστικών Τεχνών Ελλάδας)

Ε.Λ.Ι.Ν.Τ. (Ελληνικό Ινστιτούτο Ναυτικής Τεχνολογίας)

F.S.P. (Φιλολογικός Σύλλογος Παρνασσός)

OPQAI (OFFICE PROFESSIONNEL DE QUALIFICATION DES ARCHITECTES D’ INTERIEUR PARIS)

ORDRE DES ARCHITECTS PARIS

ICOMOS HELLENIC (Διεθνές Συμβούλιο Μνημείων)

N.M.E. (Ναυτικό Μουσείο της Ελλάδος)